- 1 c. à soupe de crème fraîche
Réalisation
- Couper grossièrement le potiron en dés, puis le faire bouillir avec l'eau et le sucre pendant environ 15 minutes.
- Réduire en purée au mixer, puis ajouter la crème fraîche et le jus de citron.
- Passer au chinois, puis congeler.
- Enfin garnir la glace au potiron de quelques gouttes d'huile de graines de courge et de graines de courges caramélisées.
Autre recette de glace au potiron
Ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes :
- 250 gr de chair decitrouille
- 1 verre de crème fraîche
- 1 verre d'eau
- 1 verre de sucre
- 1 dose de vanille
- 1 dose de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 clou de girofle
Réalisation
- Mélangez tous les ingrédients et mixez très finement.
- Puis mettre la préparation dans la sorbetière.
- Et voilà c'est tout simple !
