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VIP-Blog de happy-halloween
  • 51 articles publiés dans cette catégorie
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  • Créé le : 08/10/2007 00:27
    Modifié : 14/12/2023 03:49

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    Découper une citrouille, rien de plus facile !

    18/10/2007 01:11

    Découper une citrouille, rien de plus facile !


         Découpage d'une citrouille    

    Matériel qu'il vous faut :

            • - une grosse citrouille
            • - un feutre
            • - un couteau
            • - une cuillère à soupe
            • - des bougies de chauffe-plat.

    Réalisation :

    - Dessiner les yeux, le nez, la bouche et le couvercle avec un feutre.

                                

    - Découper d'abord le couvercle, l'enlever et vider l'intérieur de la citrouille en grattant avec la cuillère à soupe pour enlever tous les filaments.

    - Découper ensuite les yeux, le nez et la bouche. Quand tout est terminé, enlever les traces restantes de feutre avec un sopalin imbibé d'eau. Placer des bougies chauffe plat à l'intérieur de la citrouille, les allumer et refermer le couvercle...puis éteindre la lumière !

    Conseil : Avant de découper les motifs, faites de simples entailles en surface en suivant vos traits, il sera ensuite beaucoup plus facile de couper "droit".








    Dessert : Le cercueil

    20/10/2007 23:38

    Dessert : Le cercueil


    Le cercueil d'halloween

    Ingrédients pour 6 personnes

    - 1 quatre-quarts assez long
    - 1 tablette de chocolat noir à patisser
    - 1 pâte d'amande blanche
    - 50 g de beurre
    - des bonbons fil rouge et crocodile et idéalement des bonbons en forme de ver de terre.

    Préparation

    Coupe le quatre-quarts dans la longueur. Les 2 parties ne doivent pas être égales : la partie épaisse constitue le bas du cercueil alors que la partie plus fine constitue le couvercle. Si besoin est, recoupe la partie supérieure de manière à la rendre plate car les quatre-quarts sont souvent bombés sur le dessus. Coupe les bords et creuse l'intérieur.

    Ensuite, au bain-marie, fais fondre la moitié de la tablette de chocolat. Ajoute le beurre et mélange jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.Une fois que le mélange est prêt, badigeonne les deux parties du quatre-quart à l'aide d'un pinceau ou d'une spatule. Met le tout au frigidaire pendant une dizaine de minutes.

    Puis, met la base dans une assiette et prépare avec la pâte d'amande une croix que tu poseras sur le couvercle du cercueil. Remplis un des côtés du bas du cercueil de bonbons.

    Place le dessus du cercueil en biais de manière à le laisser entrouvert et que l'on aperçoive bien les bonbons. Et enfin, il ne te reste plus qu'à y poser la croix dessus.

    Encore plus simple :

    Remplacer le chocolat par une pâte à tartiner toute prête telle que du Nutella.

    Miam !






    Recette : Marmelade de citrouille

    27/10/2007 07:13

    Recette : Marmelade de citrouille


                                                                             

     

    La marmelade de citrouille

    Cette marmelade se situe entre la confiture, la compote et la marmelade. A faire préférablement avec de petites citrouilles pour une marmelade plus savoureuse. Cette recette vous fera 9 ou 10 pots de 250 ml.

    Ingrédients :

  • 6 oranges moyennes en quartiers, épépinés, puis tranché très mince
  • 2 citrons à peau fine en quartiers, épépinés, puis tranché très mince
  • 6 tasses (850 g) de chair de citrouille en cubes
  • 2 tasses (475 mL) d'eau
  • 4 tasses (765 g) de sucre

    Réalisation :

    Laver les agrumes en les frottant bien avec un linge. Cette étape est importante, car les fruits sont souvent enrobés de "cire". Cette cire scelle les résidus de pesticides sur l'écorce des fruits qui est toute utilisée dans cette recette.

    Le trancher en deux sur la hauteur. Trancher chaque demies en trois parties encore sur la hauteur. Retirer les pépins, puis trancher très minces sur la longueur.

    Placer les morceaux de fruits et les deux tasses d'eau dans une une grande casserole émaillée ou en acier inoxydable (évitez l'aluminium). Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pour 45 minutes en brassant aux 15 minutes.

    Ajouter le sucre et dissoudre rapidement en brassant constamment.

    Reporter à ébullition vive et brasser jusqu'à formation de la marmelade, (à 105 C si vous disposez d'un thermomètre) retirer du feu et écumer rapidement.

    • - Emplir les pots en laissant tout juste 1/4 de pouce sous le goulot.
    • - N'oubliez pas de stériliser les pots 10 minutes au bain d'eau bouillante.                                                                

                                                                     
  •                                                                




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