Le dessert préfèré de Jack O'Lantern

Ingrédients qu'il vous faut :

175g de beurre mou
150g de sucre
200g de chocolat amer
3 œufs
50g de farine fluide
sucre glace

Réalisation :

-1- Allumez le four thermostat 5. Placez le chocolat dans un moule rectangulaire de 20 cm sur 28 cm, à revêtement anti-adhésif, et mettez-le au four jusqu'à ce qu’il fonde.

- 2 - Réservez 25g de beurre pour le moule. Dans une terrine, travaillez, à l’aide d’une spatule, le beurre restant avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis cassez-y les œufs un à un, en ne cessant de travailler et en attendant que chaque œuf soit parfaitement incorporé avant d’y ajouter le suivant. Ajoutez la farine en 3 fois, après chacun des œufs.

- 3 - Lorsque le chocolat est fondu, versez-le dans la terrine, en travaillant vigoureusement pour l’incorporer rapidement à la préparation.

- 4 - Lavez le moule, essuyez-le, beurrez-le, versez-y la préparation (qui n’a pas plus de 1, 5 cm de haut), égalisez avec la spatule et mettez au four pour 20 min.

- 5 - Lorsque la pâte est cuite (elle reste tout de même moelleuse), laissez-la tiédir avant de la démouler sur une planche, puis découpez-la en carrés.

- 6 - Ensuite utilisez des modèles ou dessinez-les, découpez-les et placez-les sur les morceaux de gâteaux. Saupoudrez de sucre glace et voilà !

          Le pain des morts         

Le pain des morts est un gâteau fabriqué au Mexique durant tout le mois d'octobre à l'occasion de "dia de los muertos", la version mexicaine de halloween.

Ingrédients qu'il vous faut :

Pour la pâte : 

            Réalisationion :            

Dans une casserole, mélangez le beurre, le lait et l’eau et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que cela soit très chaud (mais pas d’ébullition).

Pendant ce temps mesurez 1.5 tasse de farine et mettez le reste de côté. Dans un grand saladier, mélangez cette farine avec la levure, le sel, les graines d’anis et le sucre. Ajoutez le liquide chaud jusque tout soit bien aggloméré.

Ajoutez les œufs et battez en incorporant une autre tasse de farine. Continuez d’ajouter la farine jusque la pâte soit bien moelleuse mais pas collante. Pétrissez sur une surfacé légèrement farinée jusqu’à obtenir une texture souple et élastique.

Beurrez légèrement un saladier et mettez-y la pâte. Couvrez d’une feuille de cellofrais et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume (comptez 1h30).

Dégazez la pâte, mettez en forme (c’est expliqué comment mettre en forme d’os et de squelettes). Laissez lever à nouveau pendant 1h.

Cuisez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Sortez du four et mettez le glaçage.